https://philipjkim.cc/tags/recipe/Recent content in Recipe on philipjkimHugoen-USThu, 19 Mar 2026 20:11:01 +0900https://philipjkim.cc/posts/20260319-world-breakfast-recipes/Thu, 19 Mar 2026 20:11:01 +0900https://philipjkim.cc/posts/20260319-world-breakfast-recipes/<p><em>이 글은 Claude Opus 4.6 을 이용해 초안이 작성되었으며, 이후 퇴고를 거쳤습니다.</em></p> <hr> <p>식사는 그 나라의 문화를 가장 잘 보여주는 일상입니다. 같은 끼니라도 미국, 프랑스, 일본은 구성과 철학이 완전히 다릅니다. 이 글에서는 세 나라의 전형적인 아침식사 문화와 집에서 재현할 수 있는 레시피를 소개하고, 이어서 각 나라 대표 체인의 점심 세트 메뉴 구성을 비교합니다.</p> <h1 id="아침식사">아침식사</h1> <hr> <h2 id="미국의-아침식사">미국의 아침식사</h2> <p>미국의 아침식사는 <strong>풍성하고 든든한 한 끼</strong> 가 특징입니다. 달걀 요리를 중심으로 고기류(베이컨, 소시지), 빵류(토스트, 팬케이크, 와플), 감자 요리(해시브라운) 등이 함께 나옵니다.</p>https://philipjkim.cc/posts/20260126-book-review-how-to-cook-everything/Mon, 26 Jan 2026 10:20:41 +0900https://philipjkim.cc/posts/20260126-book-review-how-to-cook-everything/<p><em>이 글은 Google Gemini Pro Deep Research 을 이용해 초안이 작성되었으며, 이후 퇴고를 거쳤습니다.</em></p> <p><em>- Thanks to: gunjasal 님 (책 소개)</em></p> <p><img src="https://m.media-amazon.com/images/I/717Bn&#43;ADXsL._AC_UF1000,1000_QL80_.jpg" alt="book_cover"></p> <hr> <h2 id="서론-요리법의-민주화와-주방의-바이블">서론: 요리법의 민주화와 &lsquo;주방의 바이블&rsquo;</h2> <p>20세기 후반부터 21세기 초반에 이르는 요리 문헌의 역사는 단순한 레시피의 나열을 넘어선, 가정 요리(home cooking)의 패러다임 전환을 목격했다. 줄리아 차일드(Julia Child)가 프랑스 요리의 엄격한 기술을 미국 가정에 도입하며 &lsquo;미식(gourmet)&lsquo;의 시대를 열었다면, 마크 비트먼(Mark Bittman)은 그 엄격함을 해체하고 요리의 본질적 즐거움과 접근성을 회복시키는 데 주력했다. 그의 저서 『How to Cook Everything』(1998)은 단순한 요리책이 아닌, 현대 미국 가정 요리의 지형을 바꾼 &lsquo;주방의 바이블&rsquo;로 자리 잡았다.</p>